Winterbarbecueën is misschien niet het eerste waar je aan denkt bij kou en korte dagen. Toch is het juist één van de leukste manieren om samen te komen in de winter. De geur van houtskool, warme gerechten en samen rond de barbecue staan maakt het extra gezellig. Met een kamado barbecue is winterbarbecueën bovendien verrassend makkelijk.
In deze blog lees je waarom barbecueën in de winter zo populair is, welke gerechten perfect zijn voor koude dagen en welke accessoires je echt nodig hebt. Ook laten we zien hoe je pizza’s bakt op een kamado of in een houtgestookte pizzaoven. Na het lezen ben je helemaal klaar om zelf aan de slag te gaan.
Waarom winterbarbecueën zo leuk en zo lekker is
Barbecueën in de winter voelt speciaal. Je staat buiten, warm aangekleed, met een drankje in je hand terwijl de kamado rustig zijn werk doet. Omdat het kouder is, neem je vaak meer tijd voor het bereiden van gerechten. Dat proef je terug.
Een kamado is hier perfect voor. Door de dikke keramische wanden blijft de temperatuur stabiel, ook als het vriest. Je hebt minder kolen nodig en je kunt urenlang langzaam garen. Ideaal voor stoofachtige gerechten, grote stukken vlees en comfort food.
Veel mensen vragen zich af of barbecueën in de winter wel zin heeft. Het antwoord is simpel: ja. Juist dan haal je alles uit je kamado.
De lekkerste winterse gerechten op een kamado
In de winter draait het om smaak, warmte en lange bereidingen. Deze gerechten doen het altijd goed op een kamado:
- Pulled pork, pulled chicken of buikspek dat langzaam gaart
- Runderstoof of short ribs met rookhout
- Hele kip of eend met knapperige huid
- Geroosterde pompoen, pastinaak of aardappels
- Gevulde paprika’s of champignons als bijgerecht
Door te werken met indirecte hitte en rookhout krijgt alles een diepe, volle smaak. Dit zijn precies de gerechten waar een kamado in uitblinkt.
Tips en tricks voor een geslaagde winterbarbecue
Winterbarbecueën vraagt net iets meer aandacht. Met deze tips zit je altijd goed:
- Zet je kamado uit de wind, dit scheelt veel warmteverlies
- Gebruik goede houtskool, deze brandt stabieler en langer
- Laat de kamado rustig op temperatuur komen
- Open de deksel zo min mogelijk
- Gebruik een thermometer zodat je niet hoeft te gokken
Een veelgestelde vraag is of een kamado tegen vorst kan. Ja, dat kan prima. Wel is het slim om na gebruik de barbecue goed te laten afkoelen en af te dekken.
Pizza bakken op je kamado of pizzaoven
Wist je dat je in de winter ook fantastische pizza’s kunt bakken? Een kamado kan temperaturen bereiken die perfect zijn voor pizza.
Wat heb je nodig:
- Pizzasteen voor een krokante bodem
- Pizzaschep om veilig te werken
Binnen een paar minuten heb je een pizza met knapperige rand en gesmolten kaas. Liever nog een stap verder? Dan is een houtgestookte pizzaoven ideaal. Deze geeft die echte Italiaanse smaak en is ook in de winter geweldig om te gebruiken.
Pizza bakken is bovendien leuk voor gasten. Iedereen stelt zijn eigen pizza samen en jij hoeft alleen de oven in de gaten te houden.
Onmisbare accessoires voor een winterbarbecue
Met de juiste accessoires wordt winterbarbecueën een stuk makkelijker en leuker. Deze mogen eigenlijk niet ontbreken:
- Heat deflector
Zorgt voor indirecte hitte, perfect voor langzaam garen - Gietijzeren rooster
Geeft mooie grillstrepen en houdt warmte goed vast - Kolenmand
Voor een gelijkmatige luchtstroom en minder kolenverbruik - One minute lighter
Steek je kolen snel en veilig aan, ook bij kou - Een goede en complete barbecueset
De 5-delige Homey’s Grilla barbecueset is de perfecte set waarmee jij kunt gaan barbecueën. Met deze complete barbecueset heb je direct alles in huis, daarnaast is het ook een perfect cadeau om te geven of om te krijgen. - BBQ houtchunks
Verschillende soorten rookhout voor extra smaak. Bij Buitenkado heb je de keuze uit de volgende smaken: Amandelhout, Sinaasappelhout, Citroenhout, Olijfhout en Steeneik. - Draadloze barbecue thermometer
Houd de kerntemperatuur in de gaten zonder steeds te kijken
Deze accessoires maken het verschil tussen gewoon barbecueën en echt genieten.
Veelgestelde vragen over winterbarbecueën
Kan ik barbecueën als het vriest?
Ja, met een kamado is dit geen probleem
Verbruik ik meer kolen in de winter?
Nee, een kamado is juist erg zuinig
Is winterbarbecueën veilig?
Absoluut, zolang je de barbecue buiten gebruikt en stabiel neerzet
Klaar voor jouw winterbarbecue?
Winterbarbecueën is warm, gezellig en verrassend veelzijdig. Met een kamado barbecue haal je het maximale uit elk seizoen. Van slow cooked vlees tot knapperige pizza’s, alles is mogelijk.
Bij Buitenkado vind je kamado barbecues, accessoires en alles wat je nodig hebt om ook in de winter buiten te koken. Trek een warme jas aan, steek de kolen aan en ervaar zelf hoe lekker winterbarbecueën kan zijn.
Wil je hulp bij het kiezen van de juiste kamado of accessoires? Dan helpen we je graag verder.
